【宮保G丁─香辣開胃好食慾】
外宿生活可以將就也可以講究，在不大的套房裡，也能實現烹飪心願！
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感謝 素醬媽蔬食廚房 的食譜分享！熱天超開胃！
杏鮑菇本身高纖、富含營養，是很多人都喜歡的食材之一，料理方式也很多變。這次高溫油炸的烹飪，配上花生的香脆及黃瓜的爽口，是一道色香味俱全的美味佳餚！這次使用Multee摩堤的移動式抽油煙機，讓我們姊妹能選擇在客廳一同享受烹飪、不怕滿身油煙！
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 杏鮑菇3朵、小黃瓜1/2條、黃紅甜椒各1/2個
❮客串❯ 豆腐乳、黑胡椒、薑、糖、醬油膏、麻油、麵粉、植物油、地瓜粉、花生仁、薑、乾辣椒、花椒
**乾辣椒使用朝天椒
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 杏鮑菇洗淨丟入沸水，中小火煮熟，放入冷水浸泡後切塊備料
❮2❯ 小黃瓜洗淨切丁、黃紅甜椒洗淨切丁、薑去皮切片、花生仁剝半
❮3❯ 醃料：豆腐乳 1塊、黑胡椒粉 1/2湯匙、薑泥 1湯匙、糖 1湯匙、醬油膏 2湯匙、麻油 1湯匙。將杏鮑菇放置醃料至少30分鐘
❮4❯ 將醃好的可塊沾裹地瓜粉
❮5❯ 鍋內熱油下杏鮑菇炸至金黃色即撈起瀝乾，小黃瓜、黃紅甜椒塊也過油翻炒撈起備料
**杏鮑菇可二次回油炸，會更酥脆喔！
❮6❯ 鍋中煮過的油放入花椒的碗中，利用高溫把香氣逼出來
**放入❮7❯所需用油即可
❮7❯ 把❮6❯過濾花椒倒回鍋中，放入薑片、乾辣椒爆香，倒入糖、麻油、醬油膏翻炒至膏狀，即可把炸杏鮑菇、小黃瓜、黃紅甜椒塊回鍋快速翻炒，灑上花生、盛盤開吃！
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很喜歡這款Multee摩堤的移動雙濾網抽油煙機，體積重量都意外的小，很好“偷”空間🤣 操作上的直覺設計，在做菜時想要調整風速與支架，都很得心應手！小小體積卻暗藏玄機關-DC直流馬達、油煙過濾和活性碳雙層濾網高效設備，有了他就能無時無地做夥來做菜，用美味拉近我們的距離！
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